Brainfoods: 10 voedingsmiddelen voor gezonde hersenen
Ontdek de kracht van Brainfood!
Brainfood is voeding die gunstig is voor de gezondheid en het functioneren van je hersenen. Welke voedingsmiddelen ondersteunen bij o.a. vermoeidheid, energie, weerstand en slaap?
En welke voedingskeuzes dragen bij aan het verminderen van stress en het bevorderen van emotioneel welzijn?
Brainfood 01: ghee
Ghee wordt beschouwd als een uitstekende voedingsstof voor het brein.
Ghee is licht verteerbaar. Andere voedingsstoffen worden er goed in opgenomen en het wordt dan ook vaak gebruikt om maaltijden lichter verteerbaar te maken.
Ghee heeft ook een hoge voedingswaarde; in vergelijking met boter heeft het een hogere concentratie vetzuren en essentiële voedingsstoffen. Het bevat ook in vet oplosbare vitaminen zoals A, D, E en K, die belangrijk zijn voor verschillende aspecten van de gezondheid.
Ghee heeft ook een hoog rookpunt, wat betekent dat het bestand is tegen hoge temperaturen zonder te verbranden. Dit maakt het een ideale kookolie voor bakken en braden zonder dat schadelijke stoffen worden gevormd door oververhitting.
Je eigen ghee maken?
Recept zelfgemaakte ghee
Brainfood 02: Zoete groenten en fruit
Volgens Ayurveda worden zoete groenten en zoet fruit als gunstig beschouwd bij stressklachten vanwege hun kalmerende en voedende eigenschappen.
Zoete voedingsmiddelen worden beschouwd als aards en voedend, waardoor ze kunnen helpen met het verzachten van de Vata-dosha, die in disbalans kan raken bij stress en angst.
Brainfood 03: Kurkuma
Kurkuma of geelwortel, is een veelzijdig kruid met tal van voordelen. In de ayurveda wordt kurkuma al duizenden jaren als medicinaal kruid gebruikt. Er zijn steeds meer wetenschappelijke onderzoeken beschikbaar die de gezondheidsvoordelen bewijzen.
Zo toont een studie aan dat curcumine, het stofje in kurkuma, ontstekings-remmend werkt¹, zit kurkuma bomvol antioxidanten² en vermindert het het risico op hartziekten³. Maar kurkuma kan ook veel goeds doen voor het brein.
Bij mensen met een depressie komen neurotransmitters zoals serotonine en noradrenaline minder voor in bepaalde delen van de hersenen. Curcumine heeft een positief effect op deze neurotransmitters. Met name op serotonine en dopamine
Curcumine heeft dan ook de potentie van een antidepressiva.
Je kunt kurkuma gebruiken in bijvoorbeeld curry’s of verwerken in een ‘golden milk’.
Brainfood 04: Gember
Gember wordt volgens de principes van ayurveda vaak beschouwd als gunstig bij stress.
Een onderzoek uitgevoerd door het University of Maryland Medical Center heeft de anti-stress eigenschappen van gember onderzocht. Ze ontdekten dat de vluchtige oliën en fenolverbindingen in gember, zoals gingerolen en shogaolen, samen met aminozuren en vitamine C, verantwoordelijk zijn voor de voordelen van gember.
Deze verbindingen hebben adaptogene en ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen bijdragen aan stressvermindering en algemeen welzijn.
Op korte termijn is gember goed voor je hersenfunctie. Onderzoek toonde aan dat het helpt om het reactievermogen en het werkgeheugen bij gezonde vrouwen van middelbare leeftijd te verbeteren.
Bron: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22235230/
Brainfood 05: Blauwe bessen
Blauwe bessen bevatten veel antioxidanten. Deze kunnen je goed helpen als je gestrest bent. Stress zorgt namelijk voor meer vrije radicalen in je lichaam. De antioxidanten uit blauwe bessen helpen om deze vrije radicalen onschadelijk te maken.
Daarnaast zijn blauwe bessen ook een goede bron van vitamine C. Van deze vitamine is bewezen dat het helpt om de negatieve effecten van stress tegen te gaan.
Blauwe bessen houden je hersenen jong en zijn ook goed wanneer je kampt met angsten. Onderzoek toont ook dit aan.
Bron: Dietary intake of berries and flavonoids in relation to cognitive decline
Brainfood 06: Verwarmende kruiden & specerijen
Breng je voeding op smaak met verwarmende specerijen en kruiden zoals kaneel, kardemom, thijm, komijn, rozemarijn, kurkuma, koriander en zwarte peper.
Verwarmende specerijen en kruiden hebben vaak een verzachtend effect op de Vata-dosha, die uit balans kan raken bij stress. Ze kunnen bijdragen aan een gevoel van kalmte en evenwicht.
Brainfood 07: Amandelmelk
In de Chikitsa Chandrodaya (Ayurvedisch geschrift) wordt gesproken over amandelen; ze zijn goed voor de hersencellen en het geheugen. Amandelmelk wordt in de ayurveda vaak voorgeschreven voor een betere nachtrust, maar het zal op elk moment van de dag helpen om je zenuwen te kalmeren.
Brainfood 08: Noten en żaden
Veel noten en zaden zijn rijk aan gezonde onverzadigde vetten, zoals omega-3-vetzuren. Deze vetten zijn belangrijk voor de hersenfunctie en kunnen helpen om ontstekingen te verminderen, wat op zijn beurt stress kan verminderen.
Noten en zaden zijn ook energierijke voeding en kunnen langdurige energie en verzadiging bieden. Dit kan helpen om stemmingswisselingen en energiedips te voorkomen die soms gepaard gaan met stress.
Volgens de ayurveda kunnen noten en zaden ook verzachtende eigenschappen hebben die kunnen helpen bij het kalmeren van de geest en het verminderen van mentale onrust.
Tip
Week de noten in water (idealiter 6-8 uur), voordat je ze eet. Dit maakt ze gemakkelijker verteerbaar en verbetert de opname van voedingsstoffen.
Brainfood 09: Warme voeding
Voedingsstoffen en voedingsmiddelen die warmte, vochtigheid en stabiliteit bevorderen kunnen helpen bij het herstellen van stressklachten. Volgens de ayurveda helpen ze om Vata in evenwicht te brengen:
- Gekookte granen: Granen zoals rijst, quinoa, haver en gerst zijn makkelijker verteerbaar en voeden het lichaam met warmte en vocht en vergemakkelijken de spijsvertering. Dus kook je granen!
- Soepen: Warme, goed gekruide soepen kunnen gemakkelijk worden opgenomen en helpen bij het verwarmen van het lichaam. Ze bevatten vaak gestoomde groenten, kruiden en soms een bron van eiwitten zoals linzen.
- Gestoomde groenten: Gestoomde groenten zijn zachter voor de spijsvertering dan rauwe groenten. Ze behouden hun vocht en bevatten essentiële voedingsstoffen die helpen om het lichaam in balans te houden.
Brainfood 10: Honing
Zuivere, rauwe honing wordt beschouwd als een "sattvisch" voedingsmiddel in de Ayurveda, wat betekent dat het kan bijdragen aan mentale helderheid, geestelijke stabiliteit, spirituele groei en een kalme geest.
Honing wordt ook beschouwd als een van de voedingsmiddelen die agni versterken, het spijsverteringsvuur. Het kan helpen bij een gezonde spijsvertering en opname van voedingsstoffen.
Honing is ook een voedend tonicum voor het zenuwstelsel.
Tips
- Gebruik altijd rauwe, onverhitte, en het liefst biologische honing voor de meeste gezondheidsvoordelen.
- Voeg honing pas toe aan voedsel of drankjes wanneer ze zijn afgekoeld tot een temperatuur die niet heet is, omdat hitte de therapeutische eigenschappen van honing kan verminderen.
Note: Het is belangrijk om honing met mate te consumeren en het te beschouwen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Overmatige consumptie van honing kan de bloedsuikerspiegel beïnvloeden.
E-book Brainfood
Download het E-book 10X Brainfood voor een fit & gezond brein.
Brainfood recepten
Deze recepten zijn speciaal samengesteld om je hersenen optimaal te laten functioneren. Deze gerechten combineren ingrediënten rijk aan omega-3 vetzuren, antioxidanten en essentiële voedingsstoffen die je concentratie, geheugen en algehele cognitieve prestaties ondersteunen.
Recept Ayurvedisch stoofpotje
Recept Venkelsoep
Recept Kedgeree met makreel
Recept Golden milk
Recept Zelfgemaakte ghee
Bronnen
1 Nita Chainani-Wu (2003). Safety and anti-inflammatory activity of curcumin: a component of tumeric (Curcuma longa). 9(1):161-8.
