Brainfood recepten
Brainfood recepten: geef je brein een boost.
Brainfood recepten zijn recepten die specifiek zijn samengesteld om de cognitieve functies te versterken, zoals concentratie, geheugen en mentale helderheid.
In dit artikel vind je de volgende gerechten en drankjes met daarbij de ingrediënten en waarom deze brainfood zijn:
- Kedgeree met makreel
- Ayurvedisch stoofpotje
- Golden milk
Brainfood recept Kedgeree met makreel
Kedgeree is een heerlijk gerecht dat oorspronkelijk uit India komt en later populair werd in het Verenigd Koninkrijk. Het wordt traditioneel gemaakt met gerookte vis, rijst, eieren en kruiden.
Waarom is het brainfood?
- Makreel bevat Omega-3.
Omega-3 vetzuren zijn essentieel voor de ontwikkeling en functie van de hersenen. Ze verbeteren synaptische plasticiteit, wat belangrijk is voor leren en geheugen. (zie bron 1). - Eieren bevatten choline
Choline is een essentiële voedingsstof en een precursor van acetylcholine, een neurotransmitter die belangrijk is voor geheugen en cognitieve prestaties. Studies tonen aan dat voldoende choline-inname het geheugen verbetert en mogelijk het risico op cognitieve achteruitgang verlaagt.
(zie bron 3 en 4)
Brainfood recept Kedgereee met makreel
Brainfood recept Ayurvedisch stoofpotje
Dit verwarmende stoofpotje is gebaseerd op de principes van Ayurveda en bevat een combinatie van ingrediënten die je lichaam én brein ondersteunen. Het is rijk aan kruiden, groenten en gezonde vetten die helpen bij focus, ontspanning en cognitieve prestaties.
Waarom is het brainfood?
- Rode linzen leveren foliumzuur en ijzer, beide cruciaal voor cognitieve gezondheid en optimale hersenfunctie.
- Zoete aardappel biedt bètacaroteen en complexe koolhydraten, die bijdragen aan antioxidatieve bescherming en een stabiele energievoorziening voor de hersenen.
(zie bron 5 en 6)
Brainfood recept ayurvedisch stoofpotje
Brainfood recept Golden milk
Waarom is het brainfood?
Het hoofdingredient van Golden Milk, kurkuma of geelwortel, is een veelzijdig kruid met tal van voordelen. In de ayurveda wordt kurkuma al duizenden jaren als medicinaal kruid gebruikt. Er zijn steeds meer wetenschappelijke onderzoeken beschikbaar die de gezondheidsvoordelen bewijzen.
Zo toont een studie aan dat curcumine, het stofje in kurkuma, ontstekingsremmend werkt (bron 7), zit kurkuma bomvol antioxidanten (bron 8) en vermindert het het risico op hartziekten (bron 9). Maar kurkuma kan ook veel goeds doen voor het brein. Bij mensen met een depressie komen neurotransmitters zoals serotonine en noradrenaline minder voor in bepaalde delen van de hersenen (bron 10). Curcumine heeft een positief effect op deze neurotransmitters (bron 11). Met name op serotonine en dopamine. Curcumine heeft dan ook de potentie van een antidepressiva.
Brainfood recept golden milk
Wat zijn brainfoods?
Brainfoods, de voedingsmiddelen die bijdragen aan een goed functioneren van de hersenen, zijn o.a. blauwe bessen, kurkuma, noten & zaden en gember. Wil je een overzicht van de beste brainfoods? Lees Brainfoods: 10 voedingsmiddelen voor gezonde hersenen . Of download het e-book over brainfoods.
Wetenschappelijke bronnen brainfood:
(1) Gómez-Pinilla, F. (2008). Brain foods: the effects of nutrients on brain function. Nature Reviews Neuroscience, 9(7), 568-578.
(2) Yurko-Mauro, R., et al. (2010). Beneficial effects of docosahexaenoic acid on cognition in age-related cognitive decline. Alzheimer's & Dementia, 6(6), 456-464.
(3) Zeisel, S. H. (2006). Choline: critical role during fetal development and dietary requirements in adults. Annual Review of Nutrition, 26, 229-250.
(4) Poly et al. (2011). Dietary choline and betaine intake in relation to cognitive performance and white-matter hyperintensity volume in the Framingham Offspring cohort. The American Journal of Clinical Nutrition, 94(6), 1584-1591.
(10) Potentials of curcumin as an antidepressant. 2009 Nov 1;9:1233-41.
