Brainfood recept: Golden milk
Golden milk recept: brainfood voor een goede nachtrust
Golden milk is op het moment een populair drankje. Niet voor niets! Golden milk of turmeric latte is een traditioneel Indiaas drankje. Het werkt verwarmend en wordt ook veel voor het slapen gaan gedronken, voor een goede nachtrust.
Golden milk met kurkuma
Het hoofdingredient van dit Golden Milk recept, kurkuma of geelwortel, is een veelzijdig kruid met tal van voordelen. In de ayurveda wordt kurkuma al duizenden jaren als medicinaal kruid gebruikt. Er zijn steeds meer wetenschappelijke onderzoeken beschikbaar die de gezondheidsvoordelen bewijzen.
Zo toont een studie aan dat curcumine, het stofje in kurkuma, ontstekingsremmend werkt¹, zit kurkuma bomvol antioxidanten² en vermindert het het risico op hartziekten³. Maar kurkuma kan ook veel goeds doen voor het brein. Bij mensen met een depressie komen neurotransmitters zoals serotonine en noradrenaline minder voor in bepaalde delen van de hersenen. Curcumine heeft een positief effect op deze neurotransmitters (5) Met name op serotonine en dopamine. Curcumine heeft dan ook de potentie van een antidepressiva. De toevoeging van de andere specerijen maakt de Golden Milk tot een waar powerdrankje.
Bereidingstijd
10 min.
Portie
2 mokken
Benodigdheden
steelpannetje
zeef
Ingrediënten
- 300 ml melk naar wens (gewone melk, kokosmelk, amandelmelk), ongezoet
- 1 grote theelepel kurkumapoeder (of vers)
- 1/4 theelepel kaneel
- 2 peultjes kardemom of 1/4 theelepel poeder
- snufje zout
- snufje peper
- 1 dobbelsteentje geraspte gember (of 1/4 tl poeder)
- 1 theelepeltje ghee of kokosolie
- 1 tl honing, optioneel
Verwarm de melk in een steelpannetje en voeg de kruiden toe. Laat het 5 minuten sudderen (niet koken) en roer af en toe. Giet vervolgens het drankje door een zeef in een mok en doe de ghee of kokosolie en eventueel wat honing erbij. ALs je honing gebruikt, verhit deze dan niet, verwarmde honing wordt in de ayurveda gezien als giftig.
